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You are Looking : आहार एवं पोषण विज्ञान

ISBN	:	9789384684181
Release Year	:	edition 2013
Category	:	Home Science
Book Edition	:	Student Edition (PB)

Written By	:	डॉ. श्वेता सिंह , श्रीमती परमिन्दर कौर भंडारी

Price: Rs. 165.00

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विषय सूची - (१) भोजन, पोषण एवं पोषक तत्व (२)भोजन के कार्य एवं वर्गीकरण (३)ऊर्जा (४)आधारीय चयापचय (५)संतुलित आहार एवं संतुलित आहार को प्रभावित करने वाले कारक (६)प्रोटीन (७)कार्बोहाइड्रेट्स (८)वसा या लिपिड्स (९)विटामिन (१०)खनिज लवण (११)जल (१२)प्रारंभिक खाद्य समूह (१३)शैशवस्था में पोषण (१४)बाल्यावस्था में पोषण (१५)किशोरावस्था में पोषण (१६)वयस्क व्यक्तियों के लिए पोषण (१७)वृद्धावस्था में पोषण (१८)गर्भावस्था में पोषण (१९)धात्रीवस्था में पोषण (२०)आहारीय आयोजन (२१)भोजन पकाने की विधियाँ और उनका पोषक तत्वों पर प्रभाव (२२)खाद्य मिलावट एवं भोज्य विषाक्तता

- डॉ. श्वेता सिंह
डॉ.श्वेता सिंह का जन्म सन १९७९ में वाराणसी, उत्तर प्रदेश में हुआ | आपने प्रारम्भिक शिक्षा वाराणसी में ही ग्रहण की | आपने गृह विज्ञान में स्नातकोत्तर की शिक्षा प्राप्त की | आपने मगध विश्वविद्यालय से बाल विकास में पी.एच.डी. की उपाधी प्राप्त की | आप वर्तमान समय में ग्राम्यांचल महिला विद्यापीठ, गगनपुर मगरी (वाराणसी) में लेक्चरर के रूप में कार्यरत हैं | आप बचपन से ही प्रखर बुद्धि की रही हैं |

- श्रीमती परमिन्दर कौर भंडारी
श्री परमिन्दर कौर भण्डारी का जन्म २७ जुलाई,१९३३ को फ़िरोज़पुर,जनपद (पंजाब) में हुआ | स्कूली शिक्षा देवसमाज शैक्षिक संस्थान, फ़िरोज़पुर,डिप्लोमा शैक्षिक संस्थान फ़िरोज़पुर से तथा बी.ए. (ऑनर्स) पंजाब विश्वविद्यालय, बी.एड. की शिक्षा खालसा कॉलेज,अमृतसर से प्राप्त की | आपने मदर इंटरनेशनल स्कूल, नई दिल्ली में गृह विज्ञान अध्यापिका के रूप में १९६३-१९६५ तक कार्य किया है | १९८२ से १९८४ तक आपने गृह विज्ञान विषय में प्रवक्ता के पद पर कृषि कॉलेज जॉलिंगो (नाइजीरिया) में कार्य किया है | १९८४-१९८६ में आपने गृह विज्ञान के अध्यक्ष के पद पर कृषि विद्यालय जॉलिंगो (नाइजीरिया) में कार्यरत थीं | आपका विभिन्न पत्र-पत्रिकाओं में शोध पत्र भी प्रकाशित हुआ है | आपने २००४-२००६ के बीच टोरंटो (कनाडा) में 'इनफार्मेशन एंड ऑपरेशनल' पुस्तक का अनुवाद किया है |

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